Ripagrande

Caratteristiche

• Denominazione: Ripagrande Forlì sangiovese I.G.P. 2019
• Vitigno: sangiovese proveniente da una vigna composta da 19 cloni differenti, patrimonio di biodiversità che contribuisce alla complessità, all'equilibrio e all'unicità del vino
• Resa per ettaro: 45 quintali
• Terreno: calcareo-sabbioso con presenza di Spungone romagnolo, antica roccia sedimentaria di origine marina che favorisce drenaggio, mineralità, complessità aromatica e una marcata identità territoriale
• Gradazione: 15% vol.
• Lavorazione: raccolta a mano in ottobre con oculata selezione delle uva, macerazione sulle bucce per 30 giorni, conservazione in barrique nuove di legno di rovere Allier per 36 mesi
• Affinamento: 12 mesi in bottiglia
• Temperatura di servizio: 18  - 20°C
• Formato: bottiglia 0,75  jeroboam 3 l.
• Riconoscimenti: Negli anni ha conquistato importanti riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui il Premio Douja d'Or, la Selezione del Sindaco, i 2 Bicchieri Gambero Rosso, i 4 Grappoli A.I.S., i 6 Grappoli A.I.S. Romagna, fino a raggiungere il vertice dell'Annuario dei Migliori Vini Italiani di Luca Maroni con 97/99 e il titolo di 2° miglior vino rosso italiano. Un percorso che testimonia la continuità qualitativa e l'identità di uno dei Sangiovese simbolo di Bertinoro

Abbinamenti

primi piatti molto saporiti, stufati, brasati, selvaggina in umido, ideale con la fiorentina