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Mufit
Vini

Mufit

Vino secco ottenuto da Malvasia e Albana botritizzate. Intenso, aromatico e sorprendente negli abbinamenti gastronomici.

€ 16,00

Descrizione

Mufit è un vino prezioso e affascinante nato dall’incontro tra uve Malvasia e Albana botritizzate, dove la muffa nobile contribuisce a sviluppare complessità aromatica, concentrazione ed eleganza senza rinunciare a freschezza ed equilibrio.

Al naso sprigiona profumi intensi di frutta matura, agrumi canditi, miele, erbe aromatiche e delicate note speziate. Al palato sorprende per la sua struttura, la ricchezza aromatica e la notevole persistenza, sostenute da una piacevole sapidità che ne esalta il carattere.

Sorprende negli abbinamenti: oltre a valorizzare formaggi stagionati ed erborinati, si sposa magnificamente con affettati e salumi saporiti, creando un raffinato equilibrio tra aromaticità, sapidità e struttura.

Un vino originale e complesso, capace di unire eleganza, personalità e grande versatilità gastronomica.

Alcol: 14% vol.

Scheda tecnica

Caratteristiche

  • Denominazione: Mufit Forlì Bianco I.G.P. 2025
  • Vitigno: 60% malvasia, 40% albana gentile di Bertinoro
  • Resa per ettaro: 50 quintali
  • Terreno: calcareo-argilloso con presenza di Spungone romagnolo, antica roccia sedimentaria di origine marina che favorisce drenaggio, mineralità, complessità aromatica e una marcata identità territoriale.
  • Gradazione: 14% vol.
  • Lavorazione: Uve selezionate e raccolte manualmente in presenza di muffa nobile (Botrytis cinerea). La naturale concentrazione degli acini favorisce l'accumulo di aromi e sostanze nobili, conferendo al vino complessità, eleganza e persistenza.La muffa nobile non è un difetto della natura, ma uno dei suoi doni più preziosi. Da questa trasformazione nasce l'anima di Mufit.
  • Affinamento: 5 mesi in bottiglia
  • Temperatura di servizio: 14 -16°C
  • Formato: bottiglia o,75 l.

Abbinamenti

piatti a base di pesce, frutti di mare, risotto con gamberi, formaggi stagionati ed erborinati, ottimo con grigliata di crostacei e si sposa magnificamente con affettati e salumi

 

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