L’Azienda Agricola di Soiano si trova immersa in uno scenario paesaggistico mozzafiato, nel cuore della Toscana, precisamente nel Chianti, dove si affaccia sulle colline e ai margini della riserva naturale delle Balze. Questa zona, particolarmente vocata alla coltivazione di ulivi, ospita un uliveto che si estende su 15 ettari di terreno, di cui 8 sono dedicati a oliveti coltivati su terrazzamenti che abbelliscono il versante ponente del Pratomagno.
Fondata nel 1983 dalla passione di Luigi per l’olivicoltura, l’azienda ha dovuto affrontare una sfida significativa nel 1985 a causa di una gelata che ha danneggiato gravemente gli ulivi, rendendo necessario il rimpianto della quasi totalità degli alberi. Nonostante questo contrattempo, l’azienda è riuscita a risollevarsi e a proseguire il suo cammino con rinnovato entusiasmo e impegno.
Un prodotto di punta dell’Azienda Agricola di Soiano è il VerdeOro di Soiano Olio Biologico Extra Vergine di Oliva, un olio di straordinaria qualità che si distingue per il suo sapore, colore e aroma intensi. Questo olio è ottenuto da olive sane e selezionate, raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate a freddo entro le 24 ore successive alla raccolta. In questo modo, l’olio conserva intatte tutte le sue proprietà organolettiche, preservando il gusto pungente che è tipico della terra toscana.
Il VerdeOro di Soiano è un olio biologico, prodotto nel rispetto totale dei cicli naturali della terra, senza l’uso di antiparassitari o pesticidi, grazie alla fertilità naturale del suolo. La cura con cui vengono seguite le fasi di coltivazione, raccolta e estrazione, unita a un attento processo di stoccaggio, garantisce un prodotto sano e genuino, perfetto per un’alimentazione equilibrata. La produzione è anche orientata alla promozione della biodiversità, con l’azienda che promuove un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Ogni goccia di VerdeOro di Soiano racconta la storia di passione, dedizione e amore per la terra, rappresentando un’autentica espressione della qualità e dei sapori della Toscana.
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